Doživi proljeće na Plitvičkim jezerima u Etno Gardenu.
Nismo se ni osvrnuli, a snježni prekrivač već je zamijenio glasni cvrkut ptica. Zimu smo ostavili za sobom i lagano zakoračili u novo godišnje doba.
Plitvička jezera u proljeće odišu nekim posebnim sjajem. Priroda se budi nakon duge i hladne zime, gole grane listopadnog drveća poprime novo cvjetno ruho. Doista je impresivno spomenuti da na području Plitvičkih jezera postoji čak 22 zaštićene biljne vrste. U ovoj skupini se posebno izdvaja gospina papučica (Cypripedium calceolus) – najljepša orhideja Europe. Kao rijetka i ugrožena vrsta šumskih prostora nalazi se u Crvenoj knjizi biljnih vrsta RH i na IUCN-ovoj Crvenoj listi u kategoriji ugroženih svojti. A ona je samo jedna od brojnih fenomena Plitvica.
U Etno Gardenu posebno volimo proljeće jer nam svake godine iznova daje mogućnost da naš vrt i povrtnjak ispunimo najrazličitijim biljkama koje će uljepšavati već sada prekrasne šumske prizore, a i koje ćemo iskoristiti za pripremu najfinijih jela u našem restoranu
Uz raznoliko cvijeće kojim ukrašavamo naše vrtove, neizostavan dio samog ugođaja našeg resorta su zasigurno voće i povrće. Jako nam je bitno da namirnice koje koristimo u kuhinji budu domaće, organske i svježe.
Red sočnih crvenih jabuka za domaću štrudlu, red mirisnih šljiva za fini džem i rakiju, pokoji orah za orehnjaču a i za hladovinu u ljetnim danima.
Skriveno od prolaznika posađene su i šumske jagode koje može pronaći samo oni koji popodne provedu uživajući u najskrovitijim dijelovima našeg vrta. Nađu se tu i kruške, dinje, maline, lješnjaci, pa čak i jedna čuvena lončanica s limunom koja dobije posebnu pažnju pa uspije preživjeti na oštroj gorskoj klimi. E da, imamo i trešnje, ali one nekako nikada ne uspiju doći do zdjele s voćem jer ih razigrane dječje ručice uvijek razgrabe na vrijeme. Kad ih se pita gdje su, nekim čudom nitko ne zna ništa o tome.
U našem povrtnjaku, koji je svake godine sve veći, može se naći veliki izbor povrća koje raste na ovom području. U cijeloj Lici povrće se sadi od davnina, tako da smo dobro upoznati sa svim uvjetima i trikovima pomoću kojeg ono najpovoljnije raste. Nigdje na svijetu nećete naići na toliko različitih načina pripreme krumpira kao što je to u Lici. Kuhan, pečen, prepečen, u varivu, u loncu, na vatri… Kako god zamislite, tako ga je vjerojatno i moguće pripremiti. Grah, mahune i grašak su također namirnice koje sadimo svake godine i od kojih pripremamo desetke različitih jela.
Nećemo sad nabrajati svaki segment našeg povrtnjaka jer bi se ovaj tekst mogao odužiti, ali zasigurno moramo spomenuti rajčicu. Onaj tko nije nikada otrgnuo rajčicu sa stabljike i zagrizao ju kao jabuku ne zna što propušta, a nas koji znamo kakvog je okusa taj prizor vraća u djetinjstvo.
Već je poznato da je Etno Garden smješten u samom srcu Nacionalnog parka Plitvička jezera, u dijelu koje odiše tradicijom, dijelu u kojem se fino jede a hrana je domaća. Naš restoran je mjesto odakle ljudi odlaze s osmjehom na licu, a čak i oni koji nisu gladni kušaju jedan pladanj domaćih ličkih kobasica i sireva dok uživaju u svježem zraku i prirodi. Ima li što ljepše nego opustiti se u prirodi uz dobru hranu i čašicu vina? Zrak je toliko čist da nakon dolaska ni ne pomislite tražiti parking za svoj automobil, nego cijeli dan provedete pješke istražujući čari stoljetnih šuma nakon čega svi, ali baš svi, zaspu u trenu u sobama koje odišu stilom etno kuće ali uz sve pogodnosti modernog svijeta.
Doživi proljeće na Plitvičkim jezerima.
Ovo proljeće dočekali smo s velikom radošću. Pripremili smo brojne novitete kako vam putovanje na Plitvička jezera ostalo u najslađim sjećanjima. Tako možete posjetiti naš vinski podrum i provesti popodne uz dobru kapljicu i priče o običajima Ličkog kraja. Ili se opustiti u sauni nakon cjelodnevne šetnje po parku. Mi mislimo da je vrijeme za neke nove avanture, neka nova putovanja i neka nova sjećanja, a vi?
